Кухня Ямайки — что попробовать

Акки с солёной рыбой (национальное блюдо), джерк-курицу и ямайские пирожки-патти — базовый набор для знакомства с ямайской кухней.

Да, недозрелый плод акки содержит токсин гипоглицин и вызывает тяжёлое отравление. В продажу идёт только акки, раскрывшийся естественным образом на дереве — в этом виде он безопасен и подаётся повсеместно.

Способ маринования (аллспис, тимьян, чеснок, острый перец скотч-боннет) и медленного копчения мяса на дровах дерева пименты — техника, придуманная маронами в горах Ямайки.

Пирожок-патти — $1-3, обед с джерк-курицей и гарниром — $8-15, ужин в ресторане для туристов — от $20-30 на человека.

Да, часто острая — перец скотч-боннет один из самых жгучих в мире, но остроту в блюдах для туристов обычно можно попросить снизить.

Один из самых известных в мире сортов кофе, который выращивают на склонах Голубых гор Ямайки на высоте 900-1500 метров — фирменный сувенир с острова.

Да, растаманская кухня ital — блюда без мяса, соли и консервантов, овощные карри и рис с фасолью широко доступны, особенно в районах с растафарианской культурой.

Кофе Blue Mountain, ямайский ром и джерк-приправу в фабричной упаковке.

Соррель — настой гибискуса с имбирём и специями, традиционный рождественский напиток, и свежие тропические соки на рынках.

В ресторанах для туристов часто уже включён сервисный сбор 10-15% — проверяйте чек, доплачивать сверху не обязательно.