Кухня Азербайджана — что попробовать

Рис с мясом, овощами и специями, часто имеет золотистую корочку из слоя масла внизу.

Золотистый слой рисовой корочки внизу, созданный путем медленного обжаривания, — отличительная черта.

Большой мясной суп с гигантским мясным шариком в середине, готовится несколько часов.

Плов с мясом, плов с птицей, плов с рыбой, плов с фруктами — более 40 вариантов.

Кебаб из мясного фарша со специями, жаренный на углях, подается с лавашом.

Баклава, пастелла, халва и различные печенья со специями и орехами.

Черный чай заваривается с травами, специями и часто подается в стеклянных стаканах.

Гранаты используются в соусах, салатах и как гарнир к основным блюдам.

Мясо, готовящееся на вращающемся вертеле, подается в лавише с овощами и соусом.

Кумин, корица, гвоздика, кориандр и местные травы — основные специи.